Your cart
No hi ha més productes al teu carro
Com sembla que la calor encara té intenció de passar una bona temporadeta entre nosaltres, us posarem una coseta ben refrescant: granissat de vi!
La proposta, com no podia ser d’altra manera venint de nosaltres… té molt a veure amb el vi esclar!
Tothom sap que les orxates i els granissats són els reis indiscutibles de l’estiu… Avui però no ens decantarem pel clàssic granissat de llimona, ni el de fruites del bosc: avui toca fer granissats i sorbets de vi. Que us sembla la idea us hi apunteu?
Per fer-vos la elecció encara més difícil us proposem tres maneres ben fàcils de preparar aquesta refrescant beguda. Ja ens direu que tal us ha anat amb les tres!
Granissat de vi negre i canyella
ingredients:
Una ampolla de vi negre (75 cl).
250 g. de sucre morè.
2 branquetes de canyella.
La pell d’una llimona.
preparació:
Heu de posar el vi a bullir en un cassó juntament amb la resta d’ingredients. Un cop s’hagin evaporat els alcohols del vi, apagarem el foc, ho colarem tot i ho deixarem refredar a temperatura ambient.
Un cop refredat s’aboca tot en una safata àmplia i poc fonda, s’introdueix al congelador i esperem a que es solidifiqui. Cada mitja aproximadament podeu remoure el contingut. El resultat serà encara millor.
Per servir-ho us podeu ajudar de qualsevol estri, una forquilla és ideal perquè podreu anar rascant i traient el granissat per abocar-lo en copes individuals. Es pot adornar amb una branqueta de canyella, uns fruits vermells i si en teniu unes fulletes de menta.
Granissat de vi rosat amb maduixes i xarop (sirop)
Ingredients:
1 ampolla de vi rosat (75cl.)
2 tasses de maduixes a rodanxes
3 cullerades de xarop o sirop
Menta, per decorar
Preparació:
Poseu la meitat de les maduixes en un motlle rectangular per coure (suportarà bé el fred també). La resta de les maduixes col·loqueu-les en un bol junt al sirop i barregeu-ho tot bé. Aixafem una mica amb una forquilla, fins aconseguir una mena de puré.
Aboqueu aquesta preparació sobre les maduixes, després cal que afegim el vi. Cobrirem el motlle amb paper film i ho portarem al congelador, haurem de deixar-ho reposar durant sis hores. Novament si de tant en tant removem aconseguirem una textura millor pel nostre granissat.
Quan estigui llest, utilitzarem un estri de l’estil d’una forquilla per anar rascant la preparació. Podeu servir-ho en una copa amb una cullera. Decorarem amb unes fulletes de menta… i a gaudir!
Sorbet de vi blanc
ingredients
1 ampolla de vi blanc sec. (75cl.)
350 grams de sucre
el suc de 4 llimones
Preparació:
Normalment sempre s’acostumen a prendre els sorbets amb sabor a fruites, però tenim al davant un món de possibilitats a l’hora de elaborar-ne.
Per fer aquest sorbet de vi blanc, heu d’omplir un cassó amb mig litre d’aigua amb el sucre i posar-ho al foc, dissoldrem bé i deixarem que bulli durant uns 10 minutets (més o menys).
Passat aquest temps apartem del foc i ho barregem amb el suc de llimona i amb el vi blanc. Passem tot per la batedora elèctrica per aconseguir una textura escumosa. Després això ho aboquem en una font o bol al congelador durant unes 6 hores, convé traure-ho 2 o 3 vegades en aquest temps i remoure-ho per trencar els vidres que es formen. D’aquesta manera queda més cremós, ja hem vist que aquesta operació es repeteix en els sorbets i els granissats que podem anar preparant.
Abans de servir-lo, ens caldrà treure-ho del congelador com a mínim uns 30 minuts abans i servir-ho en gots una mica alts.
Comments are closed.